根本的な質問なんですが
図鑑ってどこで手に入れるのでしょう？

このゲームには、「アイテム図鑑」や「モンスター図鑑」というアイテムは、存在しません。

「アイテム図鑑」→冒険者ギルドで武器や防具を売ってくれるおじさんの品揃えのこと。
「モンスター図鑑」→冒険者ギルドの鑑定所で、全ての未鑑定アイテムを鑑定すると・・・